Il n’y a rien de plus simple que de faire cette mousse à la mangue. 3 ingrédients : sucre, oeufs, mangue.
Ingrédients (pour 4 grosses verrines) :
200 g de chair de mangue
2 oeufs
50 g de sucre
1 – Dans un bol mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre.
2 – Epluchez les mangues (2 sont nécessaires en général) et coupez les en morceaux. Passez les au mixeur avec le mélange sucre – jaune d’oeuf.
3 – Montez les blancs en neige puis incorporez les au mélange.
4 – Versez dans les verrines et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1h !
Bonne dégustation !
