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Les viennoiseries hybrides en équations

Créé en 2012 par Dominique Ansel, pâtissier à New York, le Cronut a lancé la voie des pâtisseries hybrides. Le Cronut, vous en avez forcément entendu parler. Dessert mélangeant la texture du croissant et du donut il a fait le buzz aux US… et les pâtissiers ont appliqué ce concept de mélange des textures à d’autres pâtisseries.

Concept-store mono-produit : 11 pâtisseries à Paris !

On peut être gourmand, pâtissier et addict d’une pâtisserie en particulier et en faire sa spécialité ! De nombreuses pâtisseries surfent sur des concepts mono-produits. Que ce soit le classique éclair, le cookie, le tiramisu et le cheesecake… Ils ont leur boutique dédiée et se voient décliner dans de nombreuses saveurs pour le bonheur de nos papilles. En avez-vous déjà testé ?

Le retour des tongs… en pâtisserie !

L’été approchant, les pâtissiers nous font rêver de plage et farniente ! Avec la pâtisserie en forme de tong, c’est gagné ! L’exercice avait déjà été vu chez Christophe Michalak pour l’été 2012. Il avait créé une tong chocolat blanc ivoire parfumée aux zestes de yuzu (voir l’image plus bas). C’est aujourd’hui Arnaud Larher qui sort une collection de tongs fruitées, au design vraiment magnifique.

Le pâtissier qui n’aimait pas les gâteaux

Candidat à l'émission de pâtisserie de France 2, Guillaume Sanchez n'aime pourtant pas le sucré et ne goûte pas ses gâteaux.

Michalak Masterclass : le cours de Pâtisserie au Top !

Michalak Masterclass : test des cours de pâtisserie de Christophe Michalak. J’ai participé à un atelier de pâtisserie dans l’école de Christophe Michalak.

Concours : imaginez un éclair design et délicieux !

Concours pâtisserie Christophe Adam : concours design éclair genie. "Design moi un éclair (de génie)" le concours du meilleur éclair pâtissier.

J-1 Philippe Conticini invité VIP dans la finale du Meilleur Pâtissier

Philippe Conticini Le Meilleur Pâtissier M6 : Philippe Conticini de La Pâtisserie des Rêves invité du Meilleur Pâtissier.

Jean-François Piège ouvre la Pâtisserie Thoumieux !

Jean Francois Piege Pâtisserie Thoumieux : la pâtisserie de Jean-François Piège à Paris

Bon plan : un cours de Bûche de Noël en live...

Cours de pâtisserie gratuit: apprenez à faire une buche de noel en live avec Thierry Mulhaupt. Le pâtissier propose à tous, un cours de pâtisserie en live sur youtube le 7 décembre 2013.

Qui est Agathe du Meilleur Pâtissier ?

Lundi, c'était le retour de l'émission "Le meilleur pâtissier" sur M6. Si vous faites partie 2.9 des millions de personnes qui ont suivi le programme, vous avez sûrement remarqué Agathe! J'ai vraiment eu un coup de coeur pour cette candidate. Appliquée, avec un bon bagage en pâtisserie, et des idées géantes et fabuleuses comme le sac à main grandeur nature qu'elle a construit en paon d'épices. Un soupçon de modernité et de tendance qui donnent envie d'exposer ses gourmandises dans de belles cloches en verre mais aussi de goûter pour justement découvrir les associations qu'elle a concoctées.
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