Tarte à la ratatouille « hyper facile »

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Cette tarte à la ratatouille est hyper facile à réaliser. On pourrait l’appeler tarte du placard. J’ai trouvé cette recette sur Marmiton.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– une pâte feuilletée
– 500 g de ratatouille (maison ou en conserve)
– 3 oeufs entiers
– 100 g de gruyère râpé (moi je n’en ai pas mis, c’est au choix)
– 150 g de pignons de pin

La préparation de la tarte à la ratatouille :

Abaissez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte.
Dans un saladier battez les oeufs en omelette et ajoutez-y la ratatouille. Mélangez bien.
Versez cette préparation sur le fond de tarte.
Parsemez de gruyère râpé, et de pignons de pin.
Rajoutez quelques herbes de provence.
Enfournez à four chaud, pendant 30 min à 180°C), en surveillant la cuisson. La pâte doit être dorée et le dessus légèrement craquelé comme une quiche.

recette-tarte-ratatouille

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