C’est en voyant une épreuve de Top Chef que j’ai eu l’idée de cet article. Les candidats devaient préparer une tartine salée. J’adore ce genre de déjeuner sur le pouce hyper facile à préparer et délicieux. Et surtout je me suis dit qu’en fait c’est très équilibré comme déjeuner et rassasiant. Il y a le pain comme féculent (une portion comme il faut, c’est à dire une tranche) et comme en général on utilise un bon pain de campagne, il est assez dense et demande d’être mâché. La mastication ajoutée à la densité du pain va créer un sentiment de satiété. On peut mettre dessus des protéines ( jambon, oeuf, thon, saumon, coques…) et bien sûr plein de légumes variés pour les vitamines et les anti-oxydants (artichaut, asperges, avocat, salade, courgette, ciboulette…). Avec un petit assaisonnement (huile d’olive / citron ou huile de colza / vinaigre de cidre) le tour est joué. On peut imaginer plein de bonnes recettes originales. J’espère que ces idées vont vous donner envie.

Tartine avocat feta
Tartine avocat feta
Tartines Avocat, Oeuf Mollet, Menthe et Coriandre
Tartines Avocat, Oeuf Mollet, Menthe et Coriandre
Tartine Bruschetta au pesto, tomates et burrata
Tartine Bruschetta au pesto, tomates et burrata
Tartine saumon mascarpone
Tartine saumon mascarpone
Tartine à la ricotta,  romarin, miel et figue
Tartine à la ricotta, romarin, miel et figue
Tartines avocat, ricotta, tomate, oignon- sauce vinaigre balsamique
Tartines avocat, ricotta, tomate, oignon- sauce vinaigre balsamique
Tartine avocat sardines
Tartine avocat sardines
Tartine avec ricotta, raisins rôtis au thym
Tartine avec ricotta, raisins rôtis au thym
Tartine avec Pesto de roquette - 50 gr de roquette, 25 gr pignons de pin ou au goût, 75 gr de parmesan ou de fromage de brebis sec, jus de citron, huile d'olive, sel et poivre
Tartine avec Pesto de roquette – 50 gr de roquette, 25 gr pignons de pin ou au goût, 75 gr de parmesan ou de fromage de brebis sec, jus de citron, huile d’olive, sel et poivre
Tartine fromage de chèvre et radis
Tartine fromage de chèvre et radis
Tartine asperges et oeuf
Tartine asperges et oeuf
Tartines de courgette gratinées aux amandes et au parmesan
Tartines de courgette gratinées aux amandes et au parmesan
Tartine Ricotta, Bacon, pêche
Tartine Ricotta, Bacon, pêche
Tartine Tomate, mozzarella et basilic
Tartine Tomate, mozzarella et basilic
Tartine thon, yuzu, mangue - et tartine de chèvre avec concombre et radis
Tartine thon, yuzu, mangue – et tartine de chèvre avec concombre et radis
Tartine œufs brouillés et champignons
Tartine œufs brouillés et champignons
Tartine ricotta et asperges grillées
Tartine ricotta et asperges grillées
Tartines d'épinards et saumon mariné à l'échalote, zestes de citron
Tartines d’épinards et saumon mariné à l’échalote, zestes de citron
Tartine à la mozzarella, tomates concassées, houmous et anchois
Tartine à la mozzarella, tomates concassées, houmous et anchois
Tartine houmous, avocat, tomates rôties
Tartine houmous, avocat, tomates rôties
Tartine ricotta, prosciutto et pêche
Tartine ricotta, prosciutto et pêche
Tartines de ratatouille au four, speck et parmesan
Tartines de ratatouille au four, speck et parmesan
Tartine crevettes grillées et avocat
Tartine crevettes grillées et avocat
Tartine de ricotta aux herbes et tomates
Tartine de ricotta aux herbes et tomates
Tartine Houmous - Avocat
Tartine Houmous – Avocat
Crostini avec fromage de chèvre, ail, tomates, maïs
Crostini avec fromage de chèvre, ail, tomates, maïs
Tartines de pommes au magret de canard et maroilles
Tartines de pommes au magret de canard et maroilles
Tartine de Reblochon aux champignons
Tartine de Reblochon aux champignons
Tartine Courgettes, tomates, feta
Tartine Courgettes, tomates, feta
Tartines rôties courge chèvre et graines
Tartines rôties courge chèvre et graines

 

 

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