Pour Noël, le saumon est de mise. C’est l’occasion de se régaler avec ce poisson de compétition ! Mais avec tout ce qu’on entend…saumon d’élevage, couleur du saumon…On ne sait plus trop distinguer le bon du moins bon. Alors comment choisir son saumon ? A quels critères faut-il faire attention ?

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