Une petite idée pour l’apéro ou en entrée : une verrine avec un crumble de tomates cerises. C’est simple et efficace !

Ingrédients (pour 3 verrines) :

 – une vingtaine de tomates cerises
– quelques feuilles de basilic
– 1 petite gousse d’ail
– huile d’olive – sel – poivre

Pour la pâte à crumble :

– 40 g de farine
– 30 g de Comté râpé finement
– 2 Cuillère à Soupe d’huile d’olive (voir plus, comme vous le sentez…)
– sel
– poivre

ingredients

1 ) Préchauffez votre four à 200°C. 

2) Dans un récipient, mélangez les tomates cerises coupées en deux, quelques feuilles de basilic, un filet d’huile d’olive et l’ail écrasé puis salez et assaisonnez.

tomates

3 ) Mélangez la farine et le Comté avec l’huile d’olive et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle ait un aspect sablée. Salez et poivrez puis mélangez à nouveau délicatement.

pate crumble tomate

4 ) Répartissez les tomates dans quatre ramequins allant au four. Recouvrez de pâte à crumble puis enfournez pendant environ 15 minutes, la pâte à crumble doit avoir bien doré.

crumble

crumble2

5 ) Et voilà une fois sorti du four ! Vous pouvez enlever la peau et les grains de vos tomates, ça sera encore meilleur !

crumble tomates cerises2

crumble tomates cerises

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