La bûche flambée en vidéo

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L’année dernière j’ai eu la chance de rencontrer Emmanuel Ryon, chef pâtissier du Café Pouchkine à Paris, dans le cadre de mon travail et de le filmer pendant la réalisation d’une bûche flambée. je vous l’accorde cela paraît peut être simple quand on le voit et au final on se dit que lui, il avait tous les outils, tous les ingrédients prêts et qu’il a le coup de main… Mais pour ceux qui ce sont déjà lancés je veux bien leur avis !!

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